Radicchietti invernali e "rampussoli" conditi al tastasale €9,00 Fritto di verdure ed erbe invernali con salsa allo yogurt €11,00 Sopresse tipiche vicentine, polenta di Marano e giardiniera di casa €12,00 Fondente di ricotta e tartufo dei Berici con funghi pioppini €12,00 I bacari: baccalà mantecato, canestrelli fritti e moscardini a vapore €14,00. ✻
Zuppa di cipolle dolci gratinata al timo €11,00 Gnocchi di patate alla vecia maniera (con burro fuso,zucchero e cannella) €12,00 Tagliolini al tartufo dei Berici €13,00 Tortellini classici fatti in casa e conditi con zafferano e burro €13,00 Bigoli al ragout d'anitra €11,00 Fettuccine ai carciofi violietti,schie e gamberi €13,00 ✻
Millefoglie di manzo marinato al sale e ginepro e poi grigliato con patate arrosto € 18,00 Punta di maialino Iberico con patate arrosto e radicchio grigliato €18,00 Polenta di Marano e baccalà alla vicentina € 18,00 Filetto di salmerino alle arancie e mandorle con insalatina di puntarelle e finocchio € 17,00 "Capon in canèvera con pissacan e purè" (bollito tipico del Molin) con cren,mostarda e salsa verde € 20,00 Il carciofo: tavolozza in diverse consistenze e cotture €16,00
Sorbetto al cucchiaio alle arancie tarocco § € 4,00 Putana vicentina con zabaione al Clinto € 5,00 creme: fritta, gelata e bruciata al rosmarino € 6,00 Semifreddo al mandorlato di Lonigo e cioccolato fondente € 6,00 Vasetto: gelato cremoso alla nocciola salata e crumble al cacao € 6,00
